「信州特選市場」店長日記

みなさん、こんにちは！
本日は、新製品のご紹介です。

今回の新製品は、松本市でお店を構える「みすずや」さんの「あんむぎ」。
「あんむぎ」って何？と思う方も多いかと思いますが、「あんむぎ」とは国産の大麦を炒って粉末にした「麦こがし(はったい粉)」に砂糖や水を加えた生地で小豆餡を包み、木製の木枠で成型し蒸したものです。
麦こがしの香ばしい香りと小豆餡のしっとりとした口触りが特長で、お茶請けのお菓子などに最適です。

ちなみに、みすずやさんは1868年に創業し、142年の歴史を持つ老舗の麦落雁専門店！
昔ながらの製法で作られた、老舗の逸品をぜひお試しください！


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